Slide background

Size daha Uygun ?

HANGİ KREM PEYNİR MAKİNESİ

Slide background

SÜT & CIP POMPA ÇEŞİTLERİ

Farklı Kapasitelerde

Slide background

DAHA KALİTELİSİNİ

Üretmeniz için Çalışıyoruz

Slide background

KESİNTİSİZ İŞLEME HATTI

ayrıntılarda gizli

ÜRÜNLERİMİZ

Devam

Ürün yelpazemizde; Plakalı pastörizasyon sistemleri, Düşey film eva paratörleri, eritme peynir makineleri, Stok tankları, Nakil tankları…

VİDEOLARIMIZ

Devam

Firmamıza ait ürünlerin teknik ve uygulama videolarını medya bölümümüzden takip edebilirsiniz.

Zamanında Teslimat

Dünyanın her yerine planlanan sürelerde zamanında teslimat.

Son Teknoloji Ürünler

Teknolojik gelişmeleri yakından takip ediyoruz. Dünyanın her yerine aynı kaliteyi sunuyoruz

Servis Garantisi

Satış sonrası serviste güvenilir hizmet

Teknik Destek

Teknik destek hizmetimiz ile her zaman yanınızdayız

35 yıllık Deneyim

Dünyanın bir çok noktasından onlarca müşterimize 35 yıldır hizmet veriyoruz

Referanslar

En iyiler bizi tercih etti.

UZERMAK ÜRÜN LİSTESİ

CS-50 (BUHARLI HAŞLAMA MAK.) (X CM 02 020)

29/05/2015

CS-5050 KG/BA


CS-200 (BUHARLI HAŞLAMA MAK.) (K CM 33 030)

29/05/2015

Ürün Açıklaması


CS-200 200x180Teknik Özellikler (200 kg/Parti)

– AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
– Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
– Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
– Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
– Pano üzerinde, dokunmatik PLC ekran bulunmaktadır.
– “DELTA“ marka PLC hız kontrol cihazları kullanılmaktadır. Hız kontrol cihazları, 1(bir) yıl koşulsuz olarak 2 (iki) yıl garanti kapsamındadır.- Ürün sıcaklığı, özel üretim sıcaklık ölçer proplar ile hassas olarak PLC ekrandan takip edilebilmektedir.
– Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet, makinenin yanında bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
– Ürün besleme haznesinde, emniyet kafesi bulunmaktadır. Makine çalışır durumda iken kafes açıldığı takdirde, makine otomatik olarak duracaktır. Emniyet kafesi kapatıldığında, program kaldığı yerden devam eder.
– Sistem, beklenmeyen bir durumla karşılaştığında, ekranda alam yazısı gözükecek ve operatöre yön verecek şekilde programlanmıştır.
– İstenirse, yazılımda gerekli görülen revizyonlar yapılabilmektedir.
– Ürün besleme kapağı contası ve ürün boşaltma kapak contası, gıdaya uygun malzemeden ve tek parça olarak üretilmiştir.
– PLC dokunmatik ekran ile reçeteye göre tam otomatik olarak saatte 600-900kg ürün işleme kapasitelidir.
– Bir parti (çalışılacak ürüne göre) yaklaşık maksimum 200kg’ dır. Gövdenin tam dolu hali 330kg’ dır.
– Makinenin içi, dışı ve helezonları kumlamalıdır.
– Dakikada maksimum 160 devire kadar, birbirinden bağımsız olarak çalışan, PLC kontrollü hız kontrol cihazı ile helezonların hareket yönleri, dönüş hızları ve süresi reçeteye göre ayarlanabilmektedir. Helezonların bağımsız olarak çalıştırılması (ileri-ileri, ileri-geri, geri–ileri, geri-geri) ile etkili bir karıştırma sağlanarak tamamen homojen yapıda ürün elde edilebilmektedir.
– 10 farklı reçeteyi hafızaya kaydedilerek otomatik çalışma imkanı sağlanabilmektedir.
– Gövdenin yanlarında üçer adet buhar sibobu ile direkt olarak ürün içerisine buhar verilerek ısıtma sağlanabilmektedir.
– Makinede çalışılacak buhar basıncı; optimum 3 atu’ dür.
– Makinede girecek buharın geldiği hatta, buhar kurutma seperatörü monte edilmelidir. Bu sayede ürüne girecek kuru bir buhar elde edilecek olup, buharın, ürün kalitesi, reçete üzerine etkisive ürüne karışan su miktarı en aza indirilmelidir.
– Makinede işlenecek buharın geldiği hatta, buhar filtresi monte edilmelidir. 1 µm‘ a kadar buhar filtre edilmektedir. (Buhar Filtresinin özellikleri; 316L Paslanmaz çelik, çalışma sıcaklığı – 20 0C de 210 0C ye kadar ,filtre yüzeyi 123.5 cm2)
– Fasılalı olarak buhar verilebilmektedir. Örnek olarak; 3 saniye buhar verilip 5 saniye buhar kesilerek çalışılabilmektedir. İstenirse devamlı buhar da verilebilmektedir.
– Ön kapak contası ve helezonların arka bağlantılarından sızdırmazlık tam olarak sağlanmıştır. Helezonların arka bağlantılarında kullanılan özel üretim keçeler, periyodik olarak değiştirilmelidir.
– Makine ürün çıkışında, ürünü gramajlama makinesine aktarmak için bir adet sürücü mevcuttur.
– Sürücü, maksimum 350 kg ürün alabilmektedir.
– Sürücü haznesi kumlama yapılmıştır.
– Sürücü üzerinde emniyet kafesi bulunmaktadır. Sürücü helezonları hareket halinde iken kafes açıldığında, helezonlar otomatik olarak durur. Emniyet kafesi kapatıldığında, helezonlar hareketine devam eder.
– Sürücüden gramajlamaya aktarma yapan helezonlar ve aktarma borusunun içi teflon kaplıdır.
– Sürücünün helezon hızları, hız kontrol cihazı ile panodan kumanda edilebilmektedir.
– Sürücü helezonlarının takılıp çıkarılması el ile pratik olarak yapılabilmektedir.
– Sürücü haznesindeki ürünün ısıtıp soğutulması cidardan yapılabilmektedir. Pano üzerinde istenen sıcaklık değeri girilerek otomatik kontrol sağlanabilmektedir.
– Operatörün çalıştığı platform, kaymayı önlemek üzere delikli sacdan üretilmiştir.
– Makine üzerinde kullanılan bütün redüktörler, Türkiye’ deki en kaliteli redüktörlerden biri olan “YILMAZ REDÜKTÖR” markadır.


CS-450 (BUHARLI HAŞLAMA MAK.) (K CM 66 060)

29/05/2015

CS-450-1

•AISI304-316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.

• Elektrik kontrol panoları 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.

• Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.

• Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.

• Pano üzerinde, dokunmatik PLC ekran bulunmaktadır.

• “DELTA“ marka PLC hız kontrol cihazları kullanılmaktadır. Hız kontrol cihazları, 1(bir) yıl koşulsuz olarak 2 (iki) yıl garanti kapsamındadır.

• Ürün sıcaklığı, özel üretim sıcaklık ölçer proplar ile hassas olarak PLC ekrandan takip edilebilmektedir. • Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.

• Sistem, beklenmeyen bir durumla karşılaştığında, ekranda alam yazısı gözükecek ve operatöre yön verecek şekilde programlanmıştır.

• Ürün besleme kapağı contası ve ürün boşaltma kapak contası, gıdaya uygun malzemeden ve tek parça olarak üretilmiştir.

• PLC dokunmatik ekran ile reçeteye göre tam otomatik olarak saatte 1.350-1.600kg ürün işleme kapasitelidir.

• Bir parti maksimum 450kg’ dır. Gövdenin tam dolu hali 550kg’ dır.

• Makinenin içi, dışı ve helezonları kumlamalıdır.

• Dakikada maksimum 160 devire kadar, birbirinden bağımsız olarak çalışan, PLC kontrollü hız kontrol cihazı ile helezonların hareket yönleri, dönüş hızları ve süresi reçeteye göre ayarlanabilmektedir. Helezonların bağımsız olarak çalıştırılması(ileri-ileri, ileri-geri, geri–ileri, geri-geri) ile etkili bir karıştırma sağlanarak tamamen homojen yapıda ürün elde edilebilmektedir.

• 10 farklı reçete hafızaya kaydedilerek otomatik çalışma imkânı sağlanabilmektedir.

• Helezonlar, Ø100mm ve 304 kalite paslanmaz dolu çubuk üzerine, 6mm sac kalınlığındaki 304 kalite paslanmaz çelik sac malzemenin kaynaklanması ile üretilmiştir.

• Makineye beslenecek hammaddelerin büyüklüğüne göre, helezonların bayılması ve ya durması mümkün değildir.

• Gövdenin yanlarında dörder adet buhar sibobu ile direkt olarak ürün içerisine buhar verilerek ve / ve ya cidardan ısıtma sağlanabilmektedir.

• Gövde etrafında Rollbond – Dimple Plate cidarına sıcak su verilebilmektedir. • Makinede çalışılacak buhar basıncı; 2,5-3,5bar’ dır.

• Makinede girecek buharın geldiği hatta, buhar kurutma seperatörü monte edilmelidir. Bu sayede ürüne girecek kuru bir buhar elde edilecek olup, buharın, ürün kalitesi, reçete üzerine etkisive ürüne karışan su miktarı en aza indirilmelidir.

• Makinede işlenecek buharın geldiği hatta, buhar filtresi monte edilmelidir. 1 µm‘ a kadar buhar filtre edilmektedir. (Buhar Filtresinin özellikleri; 316L Paslanmaz çelik, çalışma sıcaklığı – 20 0C de 210 0C ye kadar ,filtre yüzeyi 494 cm2)

• Fasılalı olarak buhar verilebilmektedir. Örnek olarak; 3 saniye buhar verilip 5 saniye buhar kesilerek çalışılabilmektedir. İstenirse devamlı buhar da verilebilmektedir.

• Ön kapak contası ve helezonların arka bağlantılarından sızdırmazlık tam olarak sağlanmıştır. Helezonların arka bağlantılarında kullanılan özel üretim keçeler, periyodik olarak değiştirilmelidir.

• Makine ürün çıkışında, ürünü gramajlama makinesine aktarmak için bir adet sürücü mevcuttur. • Sürücü, maksimum 550 kg ürün alabilmektedir. • Sürücü haznesi kumlama yapılmıştır.

• Sürücü üzerinde emniyet kafesi bulunmaktadır. Sürücü helezonları hareket halinde iken kafes açıldığında, helezonlar otomatik olarak durur. Emniyet kafesi kapatıldığında, helezonlar hareketine devam eder.

• Sürücüden gramajlamaya aktarma yapan helezonlar ve aktarma borusunun içi teflon kaplıdır.

• Sürücünün helezon hızları, hız kontrol cihazı ile panodan kumanda edilebilmektedir. 0 – 90 d/d arasında kontrol edilebilmektedir.

• Sürücü helezonlarının takılıp çıkarılması el ile pratik olarak yapılabilmektedir. • Sürücü haznesindeki ürünün ısıtıp soğutulması cidardan yapılabilmektedir. Pano üzerinde istenen sıcaklık değeri girilerek otomatik kontrol sağlanabilmektedir.

• Makineye otomatik tartı “LOAD CELL” entegre edilmiştir. Bu sayede giren ürün ağırlığı, PLC ekrandan görülebilmektedir. • Operatörün çalıştığı platform, kaymayı önlemek üzere baklavalı sacdan üretilmiştir.

• Makine üzerinde, ön kapak açma&kapama ve kilitleme pistonları ile üst ürün besleme kapağında kullanılan pistonlar SMC marka paslanmaz gövdeli pistonlardır.

• Asansörlü ve ya Konveyörlü Teleme Besleme Sistemi ile beraber verilmektedir. • Makine üzerinde kullanılan bütün redüktörler, Türkiye’ deki en kaliteli redüktörlerden biri olan “YILMAZ REDÜKTÖR” markadır.


CCM-90 (C CM 01 010)

01/06/2015

CCM-90 HatTeknik özellikleri;

Maksimum kapasitesi; 90lt’ dır. Çalışma kapasitesi; 60lt’ dır.
Cidardan indirekt ve/ve ya ürün içine direkt buhar verilebilmektedir. Direk ve indirek buhar basıncı
2,5-3,5bar kullanılmalıdır.

Kazanın içi yapışmayı önlemek için kumlama yapılmaktadır.
1µm‘ a kadar buhar filtre edilmektedir. (DONALDSON Buhar Filtresinin özellikleri; 316L Paslanmaz
çelik, çalışma sıcaklığı – 20 0C de 210 0C ye kadar ,filtre yüzeyi 123.5 cm2 )
“WATT“ marka alt motor, 15 KW olup, hızı, dakikada 0-3000 devir arası PLC olarak hız kontrol
cihazı ile reçeteye göre ayarlanabilmektedir.
Üst motor (sabit devir) Yılmaz Marka redüktör kullanılmaktadır.
Ürün içersine alınacak su miktarı, istenilen hedef sıcaklık, vakum işlemi ve ya alt motorun deviri
reçeteye girilerek tam otomatik PLC ile ürün işlenebilmektedir.
“DELTA“ marka PLC hız kontrol cihazları kullanılmaktadır. Tüm elektronik malzemeler, 1 yıl
koşulsuz olarak, 2 (iki) yıl garanti kapsamındadır.
Makinenin parçalama bıçakları, orijinal Alman menşeilidir.
Ürün, pnömatik vana ile tahliye edilmektedir.
Su alma işlemi “BURKER“ marka flowmetre ile PLC kontrollü yapılmaktadır.
Ana motorun sızdırmazlığı; „Double Seal“ su soğutmalı özel imalat keçe ile sağlanmaktadır.
Buhar, su hortumu ve vakum emiş hortumlarına, teflon üzeri körüklü paslanmaz sipral giydirilmiştir.
“GÜCÜM“ marka vakum pompası kullanılmaktadır.
Hava basıncı 6 – 8 bar arasında kullanılmalıdır.
Kullanılan dairesel borulu “PAKKENS” marka basınç ölçer; 100 mm çapında paslanmaz
çelik(316L) malzemeden olup gıda işleme tesislerinde kullanılmaya uygundur. ( -1 ile 5 bar)
arasındaki basınçları gösterir.
Makine üzerinde kullanılan tüm malzeme ve işçilik en iyi kalitede yapılmaktadır.


MOZARELLA GRAMAJLAMA MAKİNESİ
(M MM 25 750)

01/06/2015

MOZARELLA 200X180Teknik Özellikleri;
AISI304-316kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.

Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Ölçüleri: 1100x1100x1600 mm
Ağırlığı: 350 kg
Kapasite;(Ürün boyutuna göre değişken) 400-900 kg / h

4 adet helezonik besleme sistemi mevcuttur.
Kalıp opsiyonu; 10 – 600gr
Tambur dönüş hızı, hız kontrol cihazı ile panodan kumanda edilebilmektedir.
PT100 ile akuple sıcak su cidarı bulunmaktadır.


HAŞLAMA YOĞURMA VE GRAMAJLAMA
MAKİNESİ ( G CM 04 056)

01/06/2015

HAŞLAMA YOĞURMA GRAMAJLAMA100KGı 200x180Teknik Özellikleri;
AISI304kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Gramajlama tüpleri etrafında, emniyet kafesi bulunmaktadır. Kafes açıldığında işlem otomatik olarak durur.
İki taraftan ürün çıkışlı ve ısıtmalıdır.
Makinede çalışılacak buhar basıncı; 2,5-3,5 bar’ dır.
Hava basıncı; 6 – 8 bar arasında olmalıdır.
12kg’dan 250gr’a kadar ürün kesme kapasitesine sahiptir.
Sadece porsiyonlama olarak kullanılabilmektedir.
Hassas gramajlama yapabilme özelliğine sahiptir.
Makine üzerinde kullanılan bütün redüktörler, Türkiye’ deki en kaliteli redüktörlerden biri olan “YILMAZ
REDÜKTÖR” markadır.
Helezon dönüş hızı, hız kontrol cihazı ile kontrol edilmektedir.


GRAMAJLAMA MAKİNESİ
(PLC Kontrollü) (G CM 16 160)

01/06/2015

Teknik özellikler;
GRAMAJLAMA-MAKİNESİ-PLC-Kontrollü-200x180AISI304-316kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.
Elektrik kontrol panosu, AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Ağırlığı yaklaşık 900kg’ dır.
Saatte 2000kg. a kadar ürün çalışılabilmektedir.
Döner tabla üzerinde 3 takım “2 şerli” tüp bulunmaktadır. Ayrıca 3 set tüp takımı ile ürünün gramajına,
en&boy ölçülerine göre seçim yapılabilmektedir.
“İki” ağızdan ürün çıkışı mevcuttur.
Peynirin yapısına göre kalibrasyon özelliği vardır.
Dokunmatik PLC ekrandan istenilen ürün gramajı 200gr’dan 2600gr’a kadar ayarlanabilmektedir. İstenilen
değer ekrana girildiğinde piston otomatik olarak konum almaktadır.
Kesim adedi, PLC ekrandan takip edilebilmektedir.
Ürün, (+-3gr) hassasiyet ile gramajlanabilmektedir.
Makinede çalışılacak buhar basıncı; 2,5-3,5bar’ dır.
Makinenin gövdesi ve gövde çıkışı birbirinden bağımsız olarak ısıtılabilmektedir.
Helezonlar ve tüplerin içi, pürüzleri gidermek, ürünün yapışmasını engellemek ve kaliteli bir ürün elde
edebilmek için teflon ile kaplanmaktadır. (Türkiye’ deki en kaliteli teflon kaplama yapan firmalardan birisine
yaptırılmasına rağmen, garanti kapsamımız dışındadır.) İstenildiği takdirde tüplerin içi kumlama
yapılabilmektedir.
Helezonların hızları, PLC ekrandan 0 ile 20d/d’ ya kadar hız kontrol cihazı ile ayarlanabilmektedir.
“DELTA“ marka PLC ekran ve hız kontrol cihazları kullanılmaktadır. Hız kontrol cihazları, 1(bir) yıl koşulsuz
olarak 2 (iki) yıl garanti kapsamındadır.
Gramajlamanın gerçekleştiği tüplerin dolduğu bölümün etrafında, emniyet kafesi bulunmaktadır. Makine
çalışır durumda iken kafes açıldığı takdirde, makine otomatik olarak duracaktır.
Tüpe ürün dolduktan sonra, belirli bir süre bekletme yapılarak, ürünün içinden gaz çıkışı
sağlanabilmektedir. Tüplerde ürün sıkıştırılarak; üründeki su ve gaz delikleri en aza indirilebilmektedir. Bu
özellik; “SÜRÜKLENME SÜRESİ” olarak adlandırılmaktadır.

Referanslarımızdan bazıları;
o EKİCİLER SÜT/ANTALYA
o YÖRÜKOĞLU SÜT/ANTALYA
o TEK SÜT/BALIKESİR
o KARADENİZ KARDEŞLER / TRABZON
o GÜR SÜT / ÖDEMİŞ
o CEBECİ PEYNİR / ISPARTA
o DM GIDA / MERSİN
o ÇOBANOĞULLARI GIDA / UŞAK
o TURANLAR SÜT / İZMİR
o AYNES SÜT / DENİZLİ
o SÜTMAN / AYDIN
o GÖLCÜK SÜT / İZMİR
o DEĞİRMENCİ SÜT / İZMİR
o İLHAN İNAN SÜT / İZMİR
o BALKAN SÜT / İZMİR
o TÜRKOVA SÜT / BARTIN
o DÖTYOL ÖMÜR SÜT / İSKENDERUN
o MURATBEY GIDA / UŞAK
o YALLIOĞLU SÜT / İZMİR
o ARŞ GIDA / ERZURUM
o ALTINKILIÇ GIDA / BALIKESİR
o BOYACIOĞULLARI / İZMİR
o BAŞLAR SÜT / KIBRIS
o SMTL / TUNUS
o TÜRKOVA SÜT / BARTIN
o TAŞAĞIL SÜT / İZMİR
o PINAR SÜT / İZMİR
o ÖNAL SÜT / AYDIN


GRAMAJLAMA MAKİNESİ (1000 kg/h max) (G CM 07 070)

01/06/2015

GRAMAJLAMA 100KGı 200x180Teknik Özellikleri;
AISI304kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
İki taraftan ürün çıkışlıdır.
Gövde ve ürün çıkışı ısıtmalıdır. Buhar ile ısıtılan su, santrifüj pompa ile devridaim edilerek gövde ve ürün
çıkışında cidardan ısıtma yapabilmektedir.
Makinede çalışılacak buhar basıncı; 3 bar’ dır.
250gr ’dan 14kg ’a kadar ürün kesme kapasitesine sahiptir.
Helezon boyu; 90 cm’ dir.
Helezonlar ve tüplerin içi, ürünün yapışmasını engellemek ve pürüzleri gidererek kaliteli bir ürün elde
edebilmek için kumlama yapılabilir ve ya teflon ile kaplanmaktadır.
Hassas gramajlama yapabilme özelliğine sahiptir.
Özel şanzımanlı redüktör kullanılacaktır.
Helezonların hızları, hız kontrol cihazı ile ayarlanabilmektedir.


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 05 300)

01/06/2015

pompa5ton 200x180Teknik Özellikleri;
0,75 KW 1370 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı açık fan sistemlidir.
Kolay sökülüp temizlenebilme özelliğine sahiptir.
19mm astra keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316L paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışında DN 40 makinotolu rekor kullanılmaktadır.


SANTRİFÜJ POMPA ( Q CM 15 500 )

01/06/2015

pompa15-25ton 200x180Teknik Özelikleri;
2,2 Kw (3hp) 2840 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı kapalı fan kullanılmıştır.
25 mm keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
25m3
/h (2bar) kapasitelidir.


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 20 600)

01/06/2015

pompa20ton-200x180
Teknik Özellikleri;

3 Kw (4hp) 2850 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı kapalı fan kullanılmıştır.
28 mm sol keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
27m3
/h (2bar) kapasitelidir


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 25 800)

01/06/2015

pompa15-25ton 200x180Teknik Özellikleri;
3 Kw (4hp) 2850 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı kapalı fan kullanılmıştır.
28 mm sol keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
28m3
/h (2bar) kapasitelidi


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 30 800)

01/06/2015

Teknipompa35ton 200x180k Özellikleri;
3 Kw (4hp) 2840 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı kapalı fan kulanılmıştır.
28 mm sol keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
30m3
/h (2bar) kapasitelidir.


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 35 800)

01/06/2015

pompa35ton 200x180Teknik Özellikleri;
3Kw (4hp) 3000 d/d, yüksek verimlilikli ABB motor kullanılmaktadır.
Hassas döküm kapalı fan pervane kullanılmaktadır.
Pompa gövdesinin kolay sökülüp takılabilmesi için özel imalat klemp bağlantı mevcuttur.
28mm keçe kullanılmaktadır
Muhafaza hariç 316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Girişte Ø76, çıkışta Ø63,5 bağlantı mevcuttur.
35m3
/h (2bar) kapasitelidir


SANTRİFÜJ POMPA (Q CM 40 900)

01/06/2015

pompa35ton 200x180Teknik Özellikleri;
4 Kw (5,5hp) 2840 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı kapalı fan kulanılmıştır.
28 mm sol keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza hariç 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
38m3
/h (2bar) kapasitelidir.


TRİ-LOB POMPA (Q CM 30 140)

01/06/2015

trilobTeknik Özellikleri / Technical Specifications;
INOXPA SLR 1-40 tip dişli pompa / INOXPA SLR 1-40 type
0,75 KW 432 d/d motor kullanılmaktadır. / Accoupled with 0,75kw 432rpm gearbox&motor
Motor hariç 316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. / Made up of AISI316 stainless steel
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 40 makinotolu rekor kullanılmıştır. / DN40 sleeve is used for inlet and outlet
Çalışma voltaj ve frekansı 380V,50HZ / 380V,50HZ
Farklı ürünler için kapasiteler aşağıdaki gibidir. / Capacities are as follows upon different products;


VAKUM ALTI POMPA (Q CM 34 902)

01/06/2015

pompavakumalt 200x180Teknik Özellikleri;
2,2 KW 2840 d/d motor kullanılmaktadır.
Pervane yapısı hassas döküm olup kapalı fan kullanılmıştır.
28 mm astra sağ keçe kullanılmaktadır.
Muhafaza ve motor hariç 316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Muhafaza; 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Ürün giriş ve çıkışlarda DN 50 makinotolu rekor kullanılmıştır.
Ayak bağlantısı sac kıvrımlı sistemdir.
Çalışma voltaj ve frekansı 380V,50HZ


PROSES TANKI ( 3,000lt-24.000lt )

01/06/2015

depolama tankı 200x180 2Teknik Özellikler
Sütün ısıtılması, mayanın süte homojen bir şekilde karıştırılmasını, pıhtının oluşmasını, pıhtının düzgün bir
şekilde kesilmesini ve pıhtının olgunlaştırılarak teleme haline gelmesini sağlar.
AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Dijital ısı
göstergelidir. Tankın kontrol edildiği tüm ekipmanlar, panonun üzerinde mevcuttur.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Hacmi, 3 000lt alacak şekilde ölçülendirilmiştir.
Tankın iç cidarının üstten görünümü “Sekiz” şeklindedir.
Tankın iç cidar taban sacı;4mm kalınlığındadır. Paslanmaz çelik “U” profillerle güçlendirilmiştir.
Tankın yan duvar sacı;3mm kalınlığındadır.
Tankın dış cidarında 3 mm PVC taşlı bantlı sac kullanılmaktadır.
Teleme kırma pervanesi, redüktör ve şanzıman (2,2kW) şeklindedir.Teleme kırma pervaneleri, dikey ve
yatay şeklinde kesme işlemi gerçekleştirmektedir.
Teleme kırma pervanesinin hızı, hız kontrol cihazı ile ayarlanabilmektedir.

Tamamı kapalı sistem olup buhar girişlidir.
İstenilen sıcaklık değerine göre buhar girişi otomatik vana ile gerçekleşmektedir. Ürün sıcaklığı, özel üretim
sıcaklık ölçer proplar ile hassas olarak panodan takip edilebilmektedir.
Teleme oluşturulduktan sonra, istenilirse gıdaya uygun hortum ile teleme süzme tamburuna ve ya baskı
teknesine bağlanabilmektedir.
Teleme azaldıktan sonra tankın arkası hidrolik veya pnömatik olarak kaldırılabilmekte ve bu sayede
telemenin tamamı rahatlıkla boşaltılabilmektedir.
Üstte; bir adet kapak (40cm x 80 cm), iki adet CIP başlığı ve bir adet aydınlatma lambası bulunmaktadır.
Ürün girişi, DN50 rakor ile yapılmaktadır. Ürün çıkışı ise özel vana ile yapılmaktadır.
Kaynaklar; Gazaltı TIG kaynağı olup, kaynaklı bölgeler içten ve dıştan birinci sınıf polisajlıdır.
Yan tarafında paslanmaz çelik malzemeden platform ve merdiven mevcuttur.Operatörün çalıştığı platform
ve merdiven, kaymayı önlemek üzere baklavalı sacdan üretilmiştir.


PİŞİRME KAZANI (P CM 06 012)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
AISI304 kalite paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Dikey silindirik şeklinde üretilecektir.
Hacmi, isteğe göre ölçülendirilecektir.
Buhar giriş ve çıkışı, cidardan “Rollbond-Dimple plate” sistemlidir. (Şekil 125.1)
İstenirse, cidara su verilerek soğutma amaçlı da kullanılabilir.
Buhar girişi 1 ¼” dişli boru, çıkışı ¾” dişli boru ile yapılmaktadır.
Su giriş ve çıkışı; 1 ¼” dişli boru ile yapılmaktadır.
Alt taban sacı, ters bombe şeklindedir.
İç cidar yan duvar ve alt taban ters bombe sacları; 4mm paslanmaz çelik saçtan imal edilmiştir.
İç cidar etrafına 2 mm paslanmaz sacdan “Rollbond-Dimple plate” sarılmıştır.
“Rollbond-Dimple plate” üzerine taşyünü ile izole edilmiştir.
Dış kaplama sacı, 2mm PVC taşlı bantlı saç kullanarak yapılmaktadır.
Üst şaseye monte edilmiş redüktörlü motor ve iki adet kapak mevcuttur.
Üç adet ayar cıvatalı ayak bulunmaktadır.
Ürün girişi DN50 rekor ile gerçekleştirilmektedir.
Ürün çıkışı DN50 kelebek vana ile akuple edilmiş D50 rekor ile gerçekleştirilmektedir.
Opsiyonel olarak pano monte edilebilir; otomatik buhar ve su vanaları ile dijital termometre panodan kontrol
edilebilmektedir.


LABNE PROSES TANKI (R CM 12 476)

01/06/2015

depolama tankı 200x180 2Teknik Özellikleri;

Tamamı 304 kalite paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Buhar giriş ve çıkışı, cidardan “rollbond” sistemlidir.
İstenirse, cidara su verilerek soğutma amaçlı da kullanılabilir.
İki adet siboptan, ürün içerisine buhar verilebilmektedir.
İç cidar ve taban; 4mm paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
İç cidar etrafına 4 mm paslanmaz sacdan “rollbond” sarılacak ve üzeri 60mm poliüretan ile izole
edilecektir. Dış cidar, 2mm taşlı bantlı sac ile kaplanacaktır.
Üstte özel manşonlu karıştırma redüktörü bulunmaktadır. Karıştırma pervaneleri, helezon şeklinde
olacaktır.
Tankın üstünde; havalandırma, bir adet 450 mm çapında özel contalı “manhole” kapak, karıştırma
redüktörü ve CIP başlığı bulunmaktadır.
Üç adet ayar cıvatalı ayak bulunmaktadır.
Ürün çıkış vanasının yerden yüksekliği 55cm’ dir.
Ürün çıkışı, DN100 kelebek vana ile gerçekleştirilmektedir.
Ölçüleri; Yükseklik293 cm, Dış çapı;122cm


AYRAN PROSES TANKI ( A CM 01 250)

01/06/2015

depolama tankı 200x180 2Teknik Özellikleri;
304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, dikey silindirik tipte üretilecektir.
İç cidar ve dış cidar arasında 70mm taşyünü ile izolasyon sağlanacaktır. Üzerine 2mm taşlı bantlı
sac kaplanacaktır. Taban ve yan duvarlar izolasyonlu, üst bombe, tek cidar olacaktır.
İç cidar etrafına 2mm paslanmaz sacdan “Rollbond-Dimple plate” sarılmıştır.
Tankın; taban alt konik sacı; 4mm+ 70mm taşyünü + 2mm taşlı bantlı sac
Iç yan duvarlar ; 4mm + 70mm taşyünü + 2mm taşlı bantlı sac
üst bombesi ; 3mm paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak ayak bağlantıları güçlendirilecektir. Ayaklarda ayar
civatası mevcuttur.

Ürün çıkışında, DN50 rekor ve vana bulunmaktadır. Ürün çıkış merkezinin yerden yüksekliği isteğe
göre ayarlınabilir.
Tankın üstünde; havalandırma, aydınlatma, bir adet 450mm çapında özel contalı “manhole” kapak,
ürün girişi(DN50 rekor), karıştırma redüktörü ve iki adet CIP başlığı bulunmaktadır.
Tankın üstüne çıkmak için, yan tarafına merdiven monte edilmiştir
Karıştırma, üst merkezden ve palet tip pervane ile olacaktır.
Pervane karıştırma hızı; hız control cihazı ile ayarlanabilmektedir.
PT 100 bağlantı manşonu mevcuttur. Pano üzerinde; sıcaklık göstergesi, karıştırma hızı ve süresi
ayarlanabilmektedir.
Buhar ve su giriş ve çıkışları, otomatik vana ile panodan kontrol edilebilmektedir


CIP TANKI ( H RM 01 025)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
316 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, tek cidar ve dikey silindirik tipte üretilecektir.
Hacmi, 1.500lt alacak şekilde ölçülendirilecektir.
Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak ayak bağlantıları güçlendirilecektir.
Ayaklarda ayar civatası mevcuttur.

Ürün çıkışında, DN50 rekor bulunmaktadır. Ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği
isteğe gore ayarlanabilir.
Tankın üstüne çıkmak için, yan tarafına merdiven monte edilmiştir
Tankın üstünde; havalandırma, bir adet 450 mm çapında özel contalı “manhole” kapak, ürün
girişi(DN50 rekor) bulunmaktadır.


KREMA PASTORİZASYON TANKI
(500 lt) (P CM 55 500)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
304 kalite paslanmaz çelik sacdan imal edilmiştir.
Elektrik kontrol panoları 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır. Ayrıca dijital
göstergeler, otomatik ısıtma ve soğutma butonları, karıştırıcı start ve stop butonları bulunmaktadır.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Tank, dikey silindirik tipte üretilmektedir.
Buhar giriş ve çıkışı, cidardan “rollbond” sistemlidir. (Şekil 125.1_Rollbond–Dimple Plate)
Buhar ve su girişlerinde pnömatik valfler ile içindeki ürün sıcaklığı otomatik olarak ayarlanabilmektedir.
Hız kontrol cihazı ile karıştırma hızı ayarlanabilmektedir.
Palet tip karıştırıcı bulunmaktadır.
Üst konik, tek cidardır.
İç cidar ve dış cidar arasında 70mm taş yünü ile izolasyon sağlanacaktır. Üzerine 2mm. paslanmaz çelik
sac kaplanmaktadır.
Üstte; karıştırma redüktörlü motoru, özel dizayn “manhole” kapak, havalandırma, elektrik panosu, ürün giriş
ve 2 adet CIP yıkama başlığı bulunmaktadır.
Ürün girişinde DN50 rekor, çıkışında DN50 rekor bulunmaktadır.
Üç adet ayar cıvatalı ayak bulunmaktadır.


YOĞURT PROSES TANKI ( Y PM 01 050)

01/06/2015

depolama tankı 200x180 2Teknik Özellikleri;
AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, dikey silindirik tipte üretilecektir.
Hacmi, istenilen miktarda ürün alacak şekilde ölçülendirilecektir.
İç cidar ve dış cidar arasında 70mm taşyünü ile izolasyon sağlanacaktır. Üzerine 2mm. taşlı bantlı
sac kaplanacaktır. Taban ve yan duvarlar izolasyonlu, üst bombe, tek cidar olacaktır.
Tankın; taban konik sacı;3mm+ 70mm taşyünü + 2mm taşlı bantlı sac
yan duvarlar ;3mm + 70mm taşyünü + 2mm taşlı bantlı sac
üst bombesi ;3mm paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak ayak bağlantıları güçlendirilecektir. Ayaklarda ayar
civatası mevcuttur.

Ürün çıkışında, DN50 rekor bulunmaktadır. Ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği
isteğe gore ayarlınabilir.
PT 100 montaj yeri mevcuttur.
Tankın üstünde; paslanmaz havalandırma, aydınlatma, bir adet 450 mm çapında özel contalı
“manhole” kapak, ürün girişi(DN50 rekor), karıştırma motor ve redüktörü (1,5kW) ve iki adet CIP
başlığı bulunmaktadır.
Tank gövdesinde merdiven bulunacaktır


SALAMURA TANKI ( F CM 06 645)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
İç cidar;316L kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Rollbond ve dış cidar 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, dikey silindirik tipte üretilecektir.
Hacmi, 6.000lt alacak şekilde ölçülendirilecektir.
Tankın; taban konik sacı;4mm
yan dış cidar ;2mm + 70mm taş yünü
yan iç cidar ;4mm
üst bombesi ;4mm paslanmaz çelik sacdan imal edilecektir.
Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak ayak bağlantıları güçlendirilecektir. Ayaklarda ayar
civatası mevcuttur.
Ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği isteğe göre ayarlanabilir. (Örneğin=65cm)
Tankın üstünde; havalandırma ve bir adet 450 mm çapında özel contalı “manhole” kapak ve
karıştırma redüktörü bulunmaktadır.
Buhar giriş ve çıkışı, alt cidardan ve “rollbond” sistemlidir.
Tankın üstüne çıkmak için, yan tarafına merdiven monte edilmiştir
Ürün girişinde DN50 rekor, çıkışında DN50 kelebek vana.bulunmaktadır.


TUZ HAZIRLAMA TANKI ( S PM 06 600)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
AISI 316 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, dikey silindirik tipte üretilecektir.
Hacmi, 600lt alacak şekilde ölçülendirilecektir. Süzgü hacmi yaklaşık 320lt’dir.
Tankın; taban konik sacı;2mm
yan cidar ;2mm
süzgü ;2mm sac kalınlığı ve Ø3mm perfore delikli paslanmaz çelik sac
Ayaklarda ayar civatası mevcuttur.
Ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği, santrifüj pompanın emişine gore imal
edilecektir.
Ürün çıkışında DN50 rakor kaynaklanmıştır.


LOR PİŞİRME KAZANI (L CT 20 030)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
AISI304 kalite paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Dikey silindirik şeklinde üretilecektir.
Hacmi, 2500lt alacak şekilde ölçülendirilecektir.
Buhar giriş ve çıkışı, cidardan “Rollbond-Dimple plate” sistemlidir. (Şekil 125.1)
İstenirse, cidara su verilerek soğutma amaçlı da kullanılabilir.
Buhar girişi 1 ¼” dişli boru, çıkışı ¾” dişli boru ile yapılmaktadır.
Su giriş ve çıkışı; 1 ¼” dişli boru ile yapılmaktadır.
Alt taban sacı, ters bombe şeklindedir.
İç cidar yan duvar ve alt taban ters bombe sacları; 4mm paslanmaz çelik saçtan imal edilmiştir.
İç cidar etrafına 2 mm paslanmaz sacdan “Rollbond-Dimple plate” sarılmıştır.
“Rollbond-Dimple plate” üzerine taşyünü ile izole edilmiştir.
Dış kaplama sacı, 2mm PVC taşlı bantlı saç kullanarak yapılmaktadır.
Üst şaseye monte edilmiş redüktör ile karıştırıcı ve iki adet kapak mevcuttur.
Üç adet ayar cıvatalı ayak bulunmaktadır.
Ürün girişi DN50 rekor ile gerçekleştirilmektedir.
Ürün çıkışı DN50 kelebek vana ile akuple edilmiş D50 rekor ile gerçekleştirilmektedir.
Opsiyonel olarak pano monte edilebilir; otomatik buhar ve su vanaları ile dijital termometre panodan kontrol
edilebilmektedir.


LOR PROSES TANKI ( T CM 15 631)

01/06/2015

IMG_4273Teknik Özellikleri;
AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
Tank, dikey silindirik tipte üretilecektir.
Buhar giriş ve çıkışı, alt cidardan ve “rollbond” sistemlidir.
Hacmi, isteğe gore ölçülendirilecektir.
İç cidar ve dış cidar arasında 70 mm taş yünü ile izolasyon sağlanacaktır. Üzerine 2 mm paslanmaz çelik sac kaplanacaktır.
Tankın; taban konik sac, yan iç cidar ve üst bombesi; 4 mm + 70 mm taş yünü + 2mm taşlı bantlı paslanmaz çelik sac kullanılarak imal edilecektir.
Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak ayak bağlantıları güçlendirilecektir. Ayaklarda ayar civatası mevcuttur.
Ayak yükseklikleri, araba ile rahatlıkla lor peynirini alacak şekilde tasarlanmıştır.
Ürün çıkış vanasının yerden yüksekliği lor arabasına göre ayarlanacaktır.
2 adet lor taşıma arabası ile birlikte verilecektir;
Ø 125 mm lik paslanmaz tekerlek kullanılmaktadır.
Arabanın üzerinde, Ø 3 mm perfore süzgü bulunmaktadır.
Hazne ölçüleri 80 x 110 x 28 cm’ dir.
Yaklaşık 300 kg lor taşınabilmektedir.
Tankın üstünde; havalandırma, bir adet 450 mm çapında özel contalı “manhole” kapak ve
karıştırma redüktörü bulunmaktadır.
Tankın üstüne çıkmak için, yan tarafına merdiven monte edilmiştir.
Ürün girişinde DN 50 rekor, çıkışında DN 125 kelebek vana bulunmaktadır.


SÜT KOYULAŞTIRMA EVAPORATÖRÜ (Sıcak Süt Girişli) ( 1500lt/h) ( D CM 01 901)

01/06/2015

evaporatör 2200x180
Teknik Özellikler;

AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet, makinenin yanında bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Sıcak süt girişli kesintisiz sistem evaporatör, vakum altında çalışır.
Saatte 1500 lt sütten 450-500 lt arasında su uçurma kapasitesine sahiptir.
Süt giriş sıcaklığı; yaklaşık 80 C’ dir.
Süt koyulaştırma evaporatörü, paket sistemdir; İki adet vakumaltı süt pompası, bir adet vakum pompası, kondenserin altında bir adet su pompası olmak üzere dört adet pompa, elektrik panosu ve platformdan oluşmaktadır.
Pano iç dizaynında; Siemens veya Telemekanik kondüktör ve termik kullanılır.
Evaporatöre bağlanacak buharın basıncı; 2,5-3,5 bar’ dır.
Toplam buhar tüketimi; 400 kg/h
Toplam elektrik tüketimi; 13,4 Kw/h
Toplam su tüketimi; 5.000 lt/h
Arkasında önünde ve üstünde en az bir metre çalışma sahası kalmalıdır.


SÜT KOYULAŞTIRMA EVAPORATÖRÜ (3 000 lt/h) (Sıcak Süt Girişli) ( D CM 01 903)

01/06/2015

evaporatör 2200x180
Teknik Özellikler;

AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Sıcak süt girişli kesintisiz sistem evaporatör, vakum altında çalışır.
Saatte 3000 lt sütten 900-1000 lt arasında su uçurma kapasitesine sahiptir.
Süt giriş sıcaklığı; yaklaşık 80 C’dir.
Süt koyulaştırma evaporatörü, paket sistemdir; Dört adet vakumaltı süt pompası, bir adet vakum
pompası, kondenserin altında bir adet su pompası olmak üzere altı adet pompa, elektrik panosu ve
platformdan oluşmaktadır.
Pano iç dizaynında; Siemens veya Telemekanik kondüktör ve termik kullanılır.
Evaporatöre bağlanacak buharın basıncı; 2,5-3,5bar’ dır.
Toplam buhar tüketimi; 400 kg/h
Toplam elektrik tüketimi; 17,8 Kw/h
Toplam su tüketimi; 5000 lt/h
Arkasında önünde ve üstünde en az bir metre çalışma sahası kalmalıdır.
En:100 cm x Boy: 440 cm x Yükseklik: 430 cm’ dir.


SÜT KOYULAŞTIRMA EVAPORATÖRÜ (5.000 lt/h) (Sıcak Süt Girişli) ( D CM 01 905)

01/06/2015


Tekevaporatör-2200x180nik Özellikler;

AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet, makinenin yanında bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Sıcak süt girişli kesintisiz sistem evaporatör, vakum altında çalışır.
Saatte 5000lt sütten 1200-1600lt arasında su uçurma kapasitesine sahiptir.
Süt giriş sıcaklığı; yaklaşık 80 C’dir.
Süt koyulaştırma evaporatörü, paket sistemdir; Altı adet vakumaltı süt pompası, bir adet vakum pompası, kondenserin altında bir adet su pompası olmak üzere sekiz adet pompa, elektrik panosu ve platformdan oluşmaktadır.
Pano iç dizaynında; Siemens veya Telemekanik kondüktör ve termik kullanılır.
Evaporatöre bağlanacak buharın basıncı; 2,5-3,5 bar’ dır.
Toplam buhar tüketimi; 400 kg/h
Toplam elektrik tüketimi; 22,2 Kw/h
Toplam su tüketimi; 5000 lt/h
Ölçüleri; Boy=5600 mm, En=900 mm, Yükseklik=4300 mm.
Arkasında önünde ve üstünde en az bir metre çalışma sahası kalmalıdır.


SÜT KOYULAŞTIRMA EVAPORATÖRÜ (Soğuk Süt Girişli) (12.000 lt/h) (W CM 54 200)

01/06/2015


sütkoyulastırmabuyukTeknik Özellikler;

Soğuk süt girişli kesintisiz sistem evaporatör, vakum altında çalışır.
Saatte 12.000 lt sütten yaklaşık 4.000 lt su uçurma kapasitesine sahiptir.
Süt giriş sıcaklığı; 40 C – 250 C arasındadır.
Süt koyulaştırma evaporatöründe, aynı zamanda peynir altı suyunu da koyulaştırma işlemi yapılabilmektedir.
Süt koyulaştırma evaporatörü, paket sistemdir; Beş adet vakumaltı pompa, bir adet vakum pompası, kondenserin altında bir adet su pompası olmak üzere yedi adet pompa, elektrik panosu ve platformdan oluşmaktadır.
Pano iç dizaynında; Siemens veya Telemekanik kondüktör ve termik kullanılır.
Evaporatöre bağlanacak buharın basıncı; 8 Atü
Toplam buhar tüketimi; 900-1200 kg/h
Toplam elektrik tüketimi; 25 Kw/h
Toplam su tüketimi; 15000 lt/h
Su soğutma kulesi sayesinde tüketilen su, geri kazanılarak yeniden kullanılabilmektedir.
Ölçüleri; Boy=4700mm, En=4000mm, Yükseklik=7000mm.
Arkasında önünde ve üstünde en az bir metre çalışma sahası kalmalıdır.


TELEME SÜZME TAMBURU (T CM 04 040)

01/06/2015

TAMBUR

Teknik Özellikler (T CM 04 040);
– Teleme, tamburun dış kısmında süzülmektedir. Tamburun dış yüzeyinde ve tambur ile beraber ilerleyen teleme, kendi halinde, hiçbir kuvvete maruz kalmadan süzülürken, kayıplar en aza indirilebilmektedir.
– Tambur çapı; 625 mm, tambur uzunluğu; 1150 mm boyutlarındadır.
– Yarık genişliği 500 µ(mikron)’ dur.
– 1,5Kw redüktör kullanılmaktadır.
– Hız kontrol cihazı ile tamburun hızı 0 ile 50d/d arasında ayarlanabilmektedir.
– Telemeden süzülen peyniraltı suyu, tamburun altındaki teknede toplanmaktadır. Tekne, 500 lt kapasitelidir. Teknenin alt ve üst kısımlarında seviye sensörleri bulunmaktadır. Bu sensörlere göre peyniraltı suyu tahliye pompası otomatik olarak ve ya manuel olarak devamlı çalışmaktadır.
– Tahliye pompası 30 ton/h kapasitelidir. Motor gücü, 3Kw’dır.


TELEME SÜZME TAMBURU (T CM 14 140)

01/06/2015

Teknik özellikleri;

TELEME SÜZME TAMBURUAISI 304kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet, makinenin yanında bir adet “ACİL STOP” butonu
bulunmaktadır.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Teleme, tamburun iç kısmından süzülmektedir.
Tamburun altında süzülen peynir altı suyunun toplanması için tekne bulunmaktadır.
Teknenin altında, bağlantı yerleri güçlendirilmiş, 4 adet paslanmaz çelik döner tekerlek bulunmaktadır.
Teknede biriken peynir altı suyunun tahliyesi için bir adet 10 ton/h kapasiteli pompa bulunmaktadır.
Tambur devri; 0 – 50 d/d arasında hız kontrol cihazı ile ayarlanabilmektedir.
Tambur delik çapları; 1mm.’ dir.
1 adet 10 ton/h kapasiteli pompa ve üzerinde elektrik panosu ile birlikte paket sistem halindedir


YOĞURT TAŞIMA ARABASI ( Y CM 05 048)

01/06/2015

YOĞURT ARABASITeknik Özellikler;
AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemelerden imal edilmiştir.
Rafların yapımında kullanılan profil ölçüleri; 25 mm x 25 mm 2 mm
Rafların bağlı olduğu iskelette kullanılan profil ölçüleri; 40mm x 20mm 2mm profil.
Toplam ölçüler; 73,5 cm (en) x 149 cm (boy) x 155 cm (yükseklik)
Altı adet raf bulunmaktadır. Raflarda 30 mm aralıklarla 6 mm paslanmaz çubuk kaynatılarak imal edilmiştir.
Çapı 125 mm paslanmaz çelik dört adet kama marka tekerlek bulunmaktadır.


INOX TRANSPALET (TP INOX)

01/06/2015

TRANSPALETTeknik Özellikleri;
Çatal, kol, pompa AISI 304/316 kalite paslanmaz çelik ve ya aşınmaya dayanıklı malzemeden üretilmiştir.
Kapasite: 2.000 kg.
Yönlendirme tekerleği: 180 x 105 mm
Ağırlık: 69 kg.


PERFORE BASKI TEKNESİ (F BM 03 300)

01/06/2015

PERFORE TEKNETeknik Özellikler:
AISI 304 kalite paslanmaz çelik sacdan imal edilmektedir.
Ölçüleri; 2100 mm (boy) x 1100 mm (en) dir.
Ø 3 mm delikli süzgüsü mevcuttur.
Teknede dört adet paslanmaz çelik tekerlek mevcuttur.
Tekne üzerinde etiket v.b. kirliliğe neden olacak bir materyal bulunmayacaktır.
Tekne içerisinde peynir ile veya peynir suyu ile temas eden yüzeylerde boydan boya kaynak izi v.b.
temizlik açısından problem oluşturacak bir detay bulunmamaktadır.
Tekne kenarlarındaki sac kıvrımları, çalışanların elini kesmeyecek şekilde işlenecektir.
Tekneden süzülen peynir altı suyunu almak üzere, çıkış vanası teknenin ön kısmında altta bulunacaktır.
Peynir altı suyu çıkışı, DN 50 boru ile olacaktır.


KOMPLE MAYALAMA TEKNESİ (F CM 03 600)

01/06/2015

Teknik ÖzellikMAYALAMA TEKNESİ1ler:

AISI 304 kalite paslanmaz çelik sacdan imal edilmektedir.
İç hacmi 1500 lt’dir. Ölçüleri; 3000 mm (boy) x 1000 mm (en) x 500 mm (yükseklik) (+-20 mm) dir.
Mayalama teknesi, 2 mm paslanmaz çelik sacdan üretilmektedir.
Teknede 6 (altı) adet ayak bulunmaktadır.
Ayakların ucunda ayar cıvataları bulunmaktadır.
Peynir teknesi yanında; 3 adet 2.5 mm kalınlığında baskı sacı, 2 adet 1,5 mm kalınlığında delikli yan süzgü ve 1 adet ön süzgü sacı verilebilmektedir.
Tekneden süzülen peynir altı suyunu almak üzere, teknenin altında pasolu uç açılmış 1 ½” boru ile çıkış mevcuttur.
Tekne’nin mukavemetini artırmak için alt kısmına U şeklinde kıvrılmış takviye sac konulmuştur.
Konstrüksiyon boydan boya kaynaklı olacak kirlilik v.b. birikmesine engel olacak şekilde dizayn edilmiştir.
Tekne üzerinde etiket v.b. kirliliğe neden olacak bir materyal bulunmamaktadır.
Tekne içerisinde peynir ile veya peynir suyu ile temas eden yüzeylerde boydan boya kaynak izi v.b.
temizlik açısından problem oluşturacak bir detay bulunmamaktadır.
Tekne kenarlarındaki sac kıvrımları, çalışanların elini kesmeyecek şekilde işlenmiştir.


TELEME DOĞRAMA VE TAŞIMA KONVEYÖRÜ (D KS 10 145)

01/06/2015

KONVEYÖRLÜ BESLEMETeknik Özellikler:
AISI304 kalite paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
Ürün haznesi minimum 40 kg alacak şekilde dizayn edilmiştir.
Hız kontrol cihazı ile konveyor hızı ayarlanabilmektedir. Maximum hız ile saatte 2.000 kg’ a kadar ürün
beslenebilmektedir.
Temizlik ve bakımı en kolay yapılacak şekilde dizayn edilmiştir.
En kaliteli malzeme ve en kalifiye işçilik yapılarak üretimi yapılacaktır.


YÜRÜYEN VİNÇLİ HELLİM PİŞİRME TEKNESİ (H PT 75 400)

01/06/2015

Teknik Özellikleri;
AISI304-316kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör, elektrik ve kumanda muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden
üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, kumanda üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
İç ölçüleri: 3600x1200x750mm (+-20mm)
İç cidarın iç/alt kenarları; R30 ebatında radüslü yapılmakta olup, temizliği kolaydır.
0,75kw 17d/d redüktörlü motor ile yürüyen vinç sistemi mevcuttur.
304kalite paslanmaz çelik zincir ile indirme-kaldırma yapılmaktadır.
DN50 çıkış vanası bulunmaktadır.
Rollbond_Dimple Plate (Şekil 125.1) sistem buhar cidarı mevcuttur.
Buhar girişi 1 ½” küresel vana ile yapılmaktadır.
Buhar çıkışında, ¾” kondenstop bulunmaktadır.


TELEME DOĞRAMA MAKİNESİ (C DM 08 500)

01/06/2015

IMG_4206TEKNİK ÖZELLİKLER
AISI 304 kalite paslanmaz çelik saçtan imal edilmektedir.
Portatif taşınma kolaylığı vardır.
Ürün kalınlığına göre ayarlanabilir 3 adet bıçak mevcuttur.
2 adet CIP başlığı ve su girişi bulunmaktadır.
En kaliteli ve yerli “Yılmaz Redüktör” ile akuple 2,2 Kw motor kullanılmaktadır.


ASANSÖRLÜ YÜKLEME PLATFORMU (D KS 10 200)

01/06/2015

asansörTeknik özellikleri;
AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Elektrik kontrol panoları 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Motor ve redüktör muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.
Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
Maksimum 200kg’ lık 2 adet arabası ile birlikte verilmektedir.
2,2Kw redüktörlü motor kullanılmıştır.
Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.
Makine üzerinde kullanılan bütün redüktörler, Türkiye’ deki en kaliteli redüktörlerden biri olan “YILMAZ
REDÜKTÖR” markadır


MOZARELLA HAVUZU

01/06/2015

MOZARELLA HAVUZUTeknik Özellikler:

AISI 304 kalite paslanmaz çelik sacdan imal edilmektedir.

Teknesi 2,5 mm paslanmaz çelik sacdan üretilmektedir.

Ayakların ucunda ayar civataları bulunmaktadır.

Teknenin mukavemetini artırmak için alt kısmına U şeklinde kıvrılmış takviye sac konulmuştur.

Konstrüksiyon boydan boya kaynaklı olacak kirlilik v.b. birikmesine engel olacak şekilde dizayn edilecektir.

Tekne üzerinde etiket v.b. kirliliğe neden olacak bir materyal bulunmayacaktır.

Tekne içerisinde peynir veya peynir altı suyu ile temas eden yüzeylerde boydan boya kaynak izi v.b. temizlik açısından problem oluşturacak bir detay bulunmamaktadır.

Tekne kenarlarındaki sac kıvrımları, çalışanların elini kesmeyecek şekilde işlenecektir.

Sirkülasyon ve istenilen sıcaklığı temin etmek amacıyla, bir adet 20 t/h kapasiteli (2,2 kw) santrifüj pompa
ve eşanjör kullanılmaktadır.

Havuz suyunun sıcaklığını korumak amacıyla bir adet ısı değiştirici bulunmaktadır.

Havuzun sonunda, ürünü toplamak için bir konveyör bulunmaktadır.


DEPOLAMA TANKI

09/06/2015


IMG_4273Teknik Özellikler

  • AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilmektedir.
  • 5.000 lt – 50.000 lt arası çeşitli kapasitelerde olacak şekilde ölçülendirilebilir.
  • Alt ayak bağlantıları, tabana ilave saç konarak güçlendirilmiştir.
  • Ayaklarda ayar civatası mevcuttur.
  • Ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği isteğe göre ayarlanabilir.
  • Tankın üstünde; bir adet 450 mm çapında özel contalı “manhole” kapak, karıştırma redüktörü, havalandırma, korkuluk ve CIP başlığı bulunmaktadır.
  • Tankın üstüne çıkmak için, yan tarafına merdiven monte edilmiştir.
  • Ürün girişinde DN 50 rakor, çıkışında DN 50 kelebek vana bulunmaktadır.
  • Opsiyonel olarak farklı özellikler de eklenip çıkarılmaktadır.

CCM-200 (C CM 02 200)

09/06/2015

 

CCM-200 HAT

Teknik özellikleri;

AISI304kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.

Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.

Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.

Maksimum kapasitesi; 200lt’ dir. Ürün çalışma kapasitesi; 170lt’ dir.

Ölçüleri mm(Boy x En x Yükseklik): 2150 x 1420 x 2380 (+/-35).

Toplam ağırlık; yaklaşık 1400kg‘ dır.

Çalışılan ortam sıcaklığı 120C ile 350C arasında olmalıdır.

Çalışma voltajı 400V, maksimum frekans 50Hz‘ dir.

45m3/h kapasiteli „Gücüm“ marka vakum pompası kullanılmıştır. (Vakum basıncı: 735mmHg)

Kazanın içindeki maksimum vakum(negatif) basınç; -1bar, maksimum pozitif basınç; 1,5bar‘ dır.

Cidardan indirekt ve/ve ya ürün içine direkt buhar verilebilmektedir.

Buhar kaynağının basıncı 4 – 6 bar arasında olmalıdır.

Cidardan izin verilen maksimum basınç 1,5bar‘ dır. Maksimum sıcaklık 1330C‘ dir.

4 adet buhar sibobu bulunmaktadır. Siboplara ulaşan buhar basıncı 2,5 – 3,5 bar arasındadır. Maksimum ürün çalışma sıcaklığı 950C‘ dir.

Buhar sarfiyatı 300 kg/h‘ dir.

Cidardan su verilerek soğutma yapılabilmektedir.

Su basıncı 3 – 6 bar arasında olmalıdır.

Hava basıncı kaynağı 10bar olmalıdır. Makinede kullanılan pnömatik cihazların hava basıncı 6 – 8 bar arasında olmalıdır.

1µm‘ a kadar buhar filtre edilmektedir. (DONALDSON Buhar Filtresinin özellikleri; 316L Paslanmaz çelik, çalışma sıcaklığı – 20 0C de 210 0C ye kadar ,filtre yüzeyi 123.5 cm2 )

Alt motor hızı 300 – 3000d/d arasında hız kontrol cihazı ile PLC ekrandan reçeteye göre ayarlanabilmektedir.

Ürün içerisine alınacak su miktarı, istenilen hedef sıcaklık, vakum işlemi ve ya alt motorun deviri reçeteye girilerek tam otomatik PLC ile ürün işlenebilmektedir.


FetaCut

15/06/2015

Feta Cut Lor Makinesi


CM-800 (C CM 03 800)

13/02/2016

IMG_4584--

TEKNİK ÖZELLİKLER:

AISI 304-316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.

Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.

Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır.

Makine kazan hacmi ; 1,620 m³. Ürün çalışma kapasitesi; 800 lt’ dir.

Makine toplam ağırlık; yaklaşık 2.900 kg‘ dır.

Çalışılan ortam sıcaklığı 12 0C ile 35 0C arasında olmalıdır.

Çalışma voltajı 400 V, maksimum frekans 50 Hz‘ dir.

45m3/h kapasiteli „Gücüm“ marka vakum pompası kullanılmıştır. (Vakum basıncı: 735 mmHg)

Kazanın içindeki maksimum vakum(negatif) basınç; -0,5bar, maksimum pozitif basınç; 0,5bar‘ dır.

Cidardan indirekt ve/veya ürün içine direkt buhar verilebilmektedir.

Buhar kaynağının basıncı 8-10 bar arasında olmalıdır.

Cidardan izin verilen maksimum buhar basıncı 4 bar‘dır. Maksimum sıcaklık 152 0C‘ dir.

5 adet buhar sibobu bulunmaktadır. Siboplara ulaşan buhar basıncı 2,5 – 3,5 bar arasındadır.

Buhar sarfiyatı yaklaşık 900 kg/h‘ dir.

Maksimum ürün çalışma sıcaklığı 95 0C dir.

Cidardan su verilerek soğutma yapılabilmektedir.

Su basıncı 3 – 6 bar arasında olmalıdır.

Su soğutmalı keçe sistemi kullanılmıştır. Soğutma suyu ihtiyacı yaklaşık; 300 l/h (3bar)

Hava basıncı kaynağı 10  bar olmalıdır.

Makinede kullanılan pnömatik cihazların hava basıncı 6 – 8 bar arasında olmalıdır.

1µm‘ a kadar buhar filtre edilmektedir.

Karıştırıcı hızı; 4 – 34 d/dk, alt motor hızı; 0 – 3000 d/dk arasında hız kontrol cihazı ile PLC ekrandan ayarlanabilmektedir.

Ürün içerisine alınacak su miktarı, istenilen hedef sıcaklık, vakum işlemi veya alt motorun devri reçeteye girilerek  tam otomatik PLC ile ürün işlenebilmektedir.

Alt motor maksimum elektrik sarfiyatı; 50 kW, karıştırma motoru; 5,5 kW, vakum pompası; 2,2 kW, CIP pompası 3 kW, kapak açma motoru; 1,4 kW ve boşaltma pompası 5,5 kW olmak üzere toplam maksimum elektrik sarfiyatı; yaklaşık 68 kW – 132 A‘ dır.

Makinenin parçalama bıçakları, sertleştirilmiş çelik malzemeli, alman menşeili ve toplam 4 kanattır.

Ürün, pnömatik vana ile tahliye edilmektedir.

Kapak kilitleme ve ürün çıkış pistonları, SMC marka komple paslanmaz çelik pistonlardır.

Su alma işlemi “ENDRESS HAUSER“ marka flowmetre ile PLC kontrollü yapılmaktadır.

Üst kapak açma&kapama otomatik olarak piston ile sağlanmaktadır.